Les mois de juillet, août et septembre ont été très bénéfiques pour les vignes. Une pluviométrie faible, des températures en moyenne  plus élevées que les normales de saison.

Ces conditions climatiques ont permit une maturation plus rapide des raisins.

Les dégustations des baies et les prélèvements d’échantillons dans les différentes parcelles nous permettent de suivre l’avancement de la maturité des raisins.

Cette année pour les cépages blancs (sauvignon, chenin et  sémillon)  ainsi que pour les cépages rouges (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon) nous avons environ une semaine d’avance pour la maturité optimale des raisins. Malgré cela, les jus de raisins ont un taux d’alcool élevé (entre 13,5 et  14,5°).

Les vendanges 2009 ont commencé le  7  Septembre par les sauvignons blancs pour se terminer début novembre si le temps le permet par les sémillons. La petite taille de notre exploitation (10 ha) et les différents cépages implantés offre la possibilité de vendanger  au meilleur moment chaque parcelle. Les vendanges au Vignoble les Hauts de Riquets se déroulent sur une dizaine de matinées toujours entre l’aube et 13h au plus tard. Les jours de vendange sont choisis en prenant en compte principalement la dégustation des baies et les références lunaires et astrales correspondantes.

Un grand merci à l'équipe de vendangeurs pour tout le travail accompli !!!

Dans le cuvier, le travail ne manque pas. La première fermentation appelée fermentation alcoolique (transformation des sucres en alcool) est bien avancée et  pour certains cépages c’est déjà le début de la 2^ème fermentation, dite fermentation malo lactique. Cette fermentation permet de réduire l’acidité des vins par transformation de l’acide malique en acide lactique.

Le printemps qui nous rattrape déjà !

Hé oui, les gants et l’anorak sont rentrés au placard, pour ressortir casquette et chapeau.

Nous avons terminé la taille des 20 ha de vigne avec les jeunes vignes un peu chétives durant la 1^ère quinzaine de mars (en lune descendante et en jour fruit et racine).

Actuellement nous nous dépêchons de plier les lattes sur les fils car le débourrement de la vigne est proche. Sur les parcelles de merlot les plus précoces les premières pousses vertes sont visibles. L’opération en apparence simple est délicate car en plus de la fragilité des bourgeons, le soleil et le vent rendent les bois cassants.

Les semis de féverole, de triticale et d’avoine ont bien profité du climat ensoleillé du mois de Mars. Ils recouvrent déjà la partie que nous avions labourée.

Concernant les céréales (la féverole), après l’épisode des palombes envahissantes, on aperçoit aujourd’hui de nombreuses pousses un peu partout. D’après nos estimations, environ 80 % des graines semées ont atteint le stade 2 feuilles étalées. La date du semis a été choisie avec l’aide du calendrier lunaire.

Notre inquiétude va être le contrôle de l’enherbement dans les parcelles de céréales conduites en agriculture biologique.

Lundi  23 Mars, nous avons choisi de mettre en bouteille « R de Fête » 2008 notre sauvignon blanc car c’est un jour très propice à la conservation du vin et à la maturation de ses arômes.

Bonne année, bonne santé et meilleurs vœux à tous !

L’équipe du Domaine les Hauts de Riquets s’agrandit en 2009. Ivan (fils de Pierre et Marie-josé) qui vient de terminer ses études viendra nous épauler.

Pour cette nouvelle année nous avons décidé de convertir les parcelles qui ne l’étaient pas en Agriculture biologique ainsi que les 10 hectares de céréales attenant à nos vignes.

Nous avons agi par conviction personnelle en pensant qu’une démarche globale nous permettra « d’élargir et préserver l’écosystème en place.».

L’année 2009 sera entre autres l’année de l’expérimentation de la biodynamie : les parcelles conduites habituellement en Agriculture biologique recevront en plus, des préparations biodynamiques.

Pour la taille et toutes les opérations en vert nous ferons en sorte autant que possible de réaliser les travaux aux moments les plus favorables.

Le millésime 2008 a été  difficile pour nous : des  conditions climatiques défavorables ( gelée, pluviométrie, des températures basses en moyenne) et la pression du mildiou et du botrytis.

Malgré des rendements très faibles ( 15 hl /ha ),  d’un point de vue qualitatif, il s’agit d’un  grand millésime.

En effet le mois de septembre fut exceptionnel et il a fallu patienter aussi bien en rouge qu’en blanc pour obtenir la finesse des arômes et la maturité .

Voici une petite vidéo au moment de la vendange de notre jeune vigne de chenin.